Puteri Ayu & 马来糕

以下这个糕点，我其实不知道叫什么名字的

每次在夜市买，都是说青色有椰丝的kuih，哈哈哈

前年开始学做糕点，就想到要做这个来吃，喜欢有椰丝的糕点嘛

上网找了才知道这个马来糕点的名字叫puteri ayu，呵呵

食谱也是从马来网站找到的，哈哈

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最近不想烤蛋糕，想到整年多没做过用蒸点了

这晚吃了晚餐后，就动手做了这个糕点，呵呵

之前第一次做这个糕点时很鸡手鸭脚，这次到很俐落了

半小时就蒸好了一大盘puteri ayu，瓦咔咔～

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这就是阿米很喜欢吃的puteri ayu，一次阿米可以吞6粒哦，哈哈

甜甜的糕点口感，加上咸椰丝的口感配搭

讲真的，还真的很好吃～阿米边蒸就边偷吃了，哈哈哈～

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。Puteri Ayu材料：-
2粒鸡蛋
70g面粉
35g 白糖
4g ovallate
2g 发粉
100 ml 椰浆
两汤池班兰叶汁或适量青色素

。适量椰丝+盐备用
。做法：-
1。用mixer把鸡蛋和白糖打发至两倍多。
～ 加入发粉，ovallet搅拌均匀。。
2。倒入过筛的面粉，椰浆和班兰叶汁搅拌均匀。备用。
3。把椰丝放在容器的底部，用汤匙勺入适量面糊进容器。
4。蒸10分钟。。倒模就能上桌了。。。
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小提示：只要蒸熟，糕点在盘子里敲下就很容易出模了。
～～～～我的材料分量可以做30粒puteri ayu 哦！

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隔了两天，我又做了这个ching分享过的港式马来糕

（阿米比较喜欢青色的马来糕，所以加了点青色素）

不做还不知道那么容易做，哈哈

前后花了一小时就完成了，早餐有着落了，嘻嘻～

这也是阿米很喜欢去夜市买的糕点

现在啊！夜市越来越难赚我的钱了，瓦咔咔

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根据ching的食谱，做了18粒马来糕，晕倒

份量原来那么大哦～ 没关系，就做来分大众好了，哈哈～

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港式马来糕 （食谱来源- ching）

材料A:
幼糖 ........................ 160g
蛋 ............................. 5粒

材料B：
栗米油 .................... 120g
鲜奶 ........................ 130g

材料C：
面粉 ........................ 280g
卡士特粉 ................ 20g
发粉 ........................ 2小匙
苏打粉 .................... ½ 小匙


做法：
1）材料A放进搅拌机打至糖完全溶解，加入材料B拌均。
2）最后加入材料C拌均，休息20分钟。
3）将面糊倒入模型中，用大火蒸15分钟至熟，取出立刻脱模。